DONI Drum Drainer представляет собой отделитель сыворотки ленточно – барабанного типа, с контролируемым усилием давления на ленту барабаном. Температура продукта, который подается на модуль может быть от 4-6 градусов при низкой жирности или обезжиренном твороге, до 15 градусов при твороге 9% жирности. На выходе из модуля продукт имеет стандартную влажность, полностью готов для пакетирования или для последующей обработки. В зависимости от технологии, используемой при производстве творога, жирности, температуры второго нагревания и конструкции творогоизготовителя, в котором протекает производственный процесс, конечным продуктом после DONI Drum Drainer может быть:
- насыпной творог, традиционный или крупнозернистый;
- крупнозернистый творог с кисломолочными наполнителями /йогурт, сквашенные сливки и др/;
- зерненный творог «сс» / классический или с джемом/;
- творог классический /кремообразный, намазочный или с меркозернистой структурой/;
- сырки творожные с наполнителями и др.
DONI Drum Drainer – мобилен и передвигается по эстакаде, с возможностью позиционирования на несколько рабочих позиций. В связи с этим модуль может обслуживать несколько технологических линий и дает возможность создания мультифункциобального производства разнообразных видов творога без формования. С подробным описанием возможной эксплуатации модуля вскоре можно ознакомиться в разделе «новые разработки». В настоящее время об этом можно кратко посмотреть видеоинформацию в разделе «видио» с заглавием «Автоматизированное производство насыпного творога и творожной пасты» DONI Drum Drainer - продукт инновационной политики компании и богатого опыта наших специалистов. При разработке конструкции модуля использовались современные гигиеничные полимерные материалы с низкой адгезией продукта, что позволило значительно расширить видовой диапазон творожных продуктов успешно обрабатываемых в модуле.
Владение многофункциональной производственной линией с DONI Drum Drainer позволяет сэкономить средства, сберечь производственные площади, иметь богатый ассортимент продукции, уменьшить энергетические расходы и расходы на моющие средства, быть гибкими на молочном рынке за счет Ваших перфектных продуктов. К сожалению, при использовании модуля
DONI Drum Drainer Вы будете ограничены в отношении жирности продукта до 9%, но это не существенно, потому что в мире огромный спрос на диетические продукты.
Если это ограничение Вам не по вкусу, есть решение проблемы с помощью использования универсального DONI Coolmatic.
YLV