В производствените участъци за ултрa високотемпературна обработка /UHT/, млякото постъпва нормализирано, съобразно производствената програма. Може да се направи корекция на сухото вещество, чрез модула DONI®Dry Plus 10/2/, и в поток да се добавят течни добавки чрез модула DONI®Liquid Plus/3/. Готовият продукт се подлага на хомогенизация и стерилизация в автоматизираният модул DONI®Therm UHT при следния режим:
- вход 5°С;
- хомогенизация 75°С;
- стерилизация 138÷140°С със задръжка 4 s;
- изход 20÷25°С.
Стерилизираният продукт постъпва в модула DONI®Aseptank за междинно съхранение преди пакетиране. DONI®Aseptank се използва в случаите, когато има несъответствие между производителностите на DONI®Therm UHT и модулите за пакетиране. Пакетирането се извършва в асептична среда и в подходящата опаковка, за продължително съхранение. Ниво на автоматизация MLA и HLA.
Производителността на участъка се лимитира от пакетиращите машини.