Пастьоризираното и стандартизирано мляко постъпва в DONI®Double O Vat HC/1/, който е снабден с модул за междинно източване на суроватка. Процеса на получаване на сирното зърно, протича автоматизирано, по зададената програма, в зависимост от вида на продукта. Зърно-суроватъчната смес се транспортира с помпа до DONI®Drainer PF /2/, където се извършва дрениране на суроватката. Излишната суроватка се отвежда за последваща обработка. Зърното попада в подпресовата количка на DONI®Prеpress/3/, където се дооцежда и чедаризира. Късове чедаризирала сиренина се подават на DONI®Plastformer/4/, където тя се нарязва, осолява, с циркулиращ солов разтвор и се формова.
Окончателното пресоване протича в DONI®Press/5/ по зададена програма, контрoлираща времето и налягането.
Формите с готовия продукт, се транспортират с подпресовата количка до DONI®Mouldmatic LRD/6/, на който се изважда капака и на следващият модул DONI®Mouldmatic PRD HC/7/, с въздух под налягане се изважда продукта, който се нарежда на стелажи DONI®Transcarriage/9/, с които се транспортират за опаковане/10/ и към складовете за зреене. Празните форми и капаци се мият в миещ тунел DONI®Washmatic /8/.
Всички затворени модули се мият с DONI®Pro CIP A/11/, а отворените локално.