Подготовката на млякото за различните технологични процеси се извършва в апаратни участъци, които са:
- централизирани, когато технологичното оборудването е разположено в едно помещение и потоците обработен
продукт се подава към различните технологични участъци;
- децентрализирани, когато технологичното оборудване е разположено в технологичните участъци;
- смесени, когато част от технологичното оборудване е концентрирано в едно помещение, а някои компоненти са
разположени в технологичните участъци.
При проектиране и изграждане на апаратни участъци DONIDO® се ръководи от конкретните особености на предприятието.
Централизираните апаратни участъци са подходящи за малки и средни предприятия със сравнително къси технологични
пътища , независимо от броя на технологичните участъци, или големи предприятия с един или два технологични участъка.
Децентрализираните апаратни участъци са подходящи за големи предприятия с голямо многообразие на технологичните
участъци. Смесените апаратни участъци са най-оптимални за средни и големи предприятия с цел да се оптимизират
най-дългите технологични пътища, по които се транспортира обработен продукт. Най- доброто решение се взима в диалог
с клиента и гаранциите на DONIDO® за перфектен процес на обработка.